Cómo hacer jericallas

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Las jericallas son un postre tradicional mexicano que se originó en la ciudad de Guadalajara, Jalisco. Este delicioso postre se caracteriza por tener una consistencia suave y cremosa similar a la del flan, pero con un sabor único y distintivo. Si bien existen varias versiones de la receta, la base principal de los ingredientes es la misma. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer jericallas de manera fácil y rápida para que puedas disfrutar de este exquisito postre en la comodidad de tu hogar. ¡Manos a la obra!

Si eres fanático de los postres y estás buscando una opción fácil de hacer y deliciosa, ¡las jericallas son una excelente opción! Este postre tradicional mexicano es similar al flan y se caracteriza por su suave textura y sabor a vainilla.

Tabla de Contenidos
  1. Ingredientes
  2. Pasos a seguir
  3. ¿Cuándo se origino la jericalla?
  4. ¿Cuál es la diferencia entre jericalla y crème brulee?
  5. ¿Cómo se produce la jericalla?
  6. Ingredientes
  7. Preparación
    1. ¿Cuánto cuesta una jericalla?

Ingredientes

  • 1 litro de leche entera
  • 6 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Pasos a seguir

  1. Prepara el molde: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde grande para hornear con mantequilla y espolvorea con un poco de azúcar. Asegúrate de que el molde sea lo suficientemente grande para que quepan todas las jericallas.
  2. Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, mezcla la leche, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Bate la mezcla hasta que esté completamente suave y homogénea.
  3. Vierte la mezcla en el molde: Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y asegúrate de que quede bien distribuida.
  4. Hornea: Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que las jericallas estén firmes y doradas por arriba.
  5. Deja enfriar: Deja enfriar las jericallas a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

Para servir, puedes cortar las jericallas en porciones individuales y espolvorear con un poco de canela en polvo o decorar con frutas frescas. ¡Disfruta de este delicioso postre tradicional mexicano!

Recuerda que las jericallas son un postre muy versátil, puedes experimentar con diferentes sabores agregando ralladura de limón o naranja, o incluso un toque de licor. ¡Deja volar tu imaginación y sorprende a tus invitados con esta deliciosa opción!

¿Cuándo se origino la jericalla?

La jericalla es un postre típico de la región de Jalisco en México, pero ¿cuándo se originó esta deliciosa receta?

Según los expertos gastronómicos, la jericalla tiene su origen en el siglo XIX, en la ciudad de Guadalajara. Se dice que fue creada por monjas de un convento local, quienes experimentaron con ingredientes para elaborar un postre que pudiera ofrecerse a los visitantes y peregrinos que pasaban por la ciudad.

El nombre "jericalla" proviene de la palabra "jarra", ya que originalmente se horneaba en jarras de barro. Se cree que esta técnica de cocción se adoptó de los españoles que colonizaron México en esa época.

La receta original de la jericalla era muy simple, compuesta por leche, huevos, canela y azúcar. Con el paso del tiempo, se fueron añadiendo más ingredientes como vainilla, ralladura de limón y maicena para espesar la mezcla.

Hoy en día, la jericalla es un postre muy popular en todo México y ha trascendido fronteras, siendo degustada en otros países de América Latina y Estados Unidos.

Si tienes la oportunidad de probar este delicioso postre, no dudes en hacerlo. ¡La jericalla es una verdadera delicia de la gastronomía mexicana!

¿Cuál es la diferencia entre jericalla y crème brulee?

La jericalla y la crème brulee son dos postres que comparten ciertas similitudes, pero que también presentan diferencias notables. Ambos son postres originarios de la cocina francesa, aunque la jericalla es una variante mexicana de la crème brulee.

La crème brulee es un postre a base de yemas de huevo, nata líquida, azúcar y vainilla. Se cuece al horno en un baño de agua y se deja enfriar antes de servir. La característica principal de la crème brulee es su textura cremosa y suave, y su sabor dulce y delicado.

Por otro lado, la jericalla es un postre típico de la región de Jalisco, en México. Se elabora a partir de leche, azúcar, canela y huevos. Se cuece al horno en moldes individuales y se sirve frío. La jericalla tiene una textura más densa y un sabor más intenso que la crème brulee.

Otra diferencia importante entre ambos postres es su presentación. La crème brulee se sirve en un recipiente individual, y se espolvorea con azúcar y se quema con un soplete para formar una costra caramelizada en la superficie. En cambio, la jericalla se sirve en su propio molde, sin ningún tipo de decoración adicional.

Ambos son opciones excelentes para endulzar cualquier ocasión especial.

¿Cómo se produce la jericalla?

La jericalla es un postre típico de la ciudad de Guadalajara, México. Se trata de una especie de flan con un sabor y textura únicos. La preparación de la jericalla es relativamente sencilla y se puede realizar en casa con ingredientes muy comunes.

Ingredientes

Para producir la jericalla se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 8 yemas de huevo
  • 1 raja de canela
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

Para comenzar la preparación de la jericalla, se debe poner a hervir la leche con la raja de canela. Mientras tanto, se mezclan las yemas de huevo con el azúcar y la esencia de vainilla. Se bate la mezcla hasta que quede homogénea y sin grumos.

Cuando la leche comience a hervir, se retira del fuego y se deja enfriar por unos minutos. Luego, se mezcla con la preparación de las yemas de huevo y se revuelve bien.

Una vez que la mezcla está lista, se vierte en moldes individuales y se hornea a 180 grados Celsius durante 45 minutos aproximadamente. Es importante que el horno esté precalentado antes de introducir los moldes.

Una vez que la jericalla está lista, se retira del horno y se deja enfriar antes de servir.

¿Cuánto cuesta una jericalla?

La jericalla es un postre tradicional mexicano que se originó en la ciudad de Guadalajara, Jalisco. Es un postre cremoso y dulce que se hace a base de leche, huevos y azúcar.

El precio de una jericalla puede variar según el lugar donde se compre y el tamaño de la porción. En promedio, el precio de una jericalla individual en una panadería o pastelería en México ronda los $10 a $15 pesos.

En algunos lugares, como en los mercados o ferias, el precio puede ser un poco más bajo, llegando a costar entre $5 a $10 pesos por pieza. Sin embargo, es importante tener en cuenta la calidad de la jericalla, ya que en estos lugares se pueden encontrar productos de menor calidad.

Si se desea comprar una cantidad mayor de jericallas, se pueden encontrar paquetes de 6 o 12 piezas que tienen un precio más conveniente. En promedio, un paquete de 6 jericallas puede costar alrededor de $50 a $60 pesos.

Es importante mencionar que, al tratarse de un producto artesanal, el precio puede variar según la receta utilizada y los ingredientes de alta calidad que se utilicen para su elaboración. En algunas pastelerías gourmet, el precio de una jericalla puede llegar a ser más alto, llegando a costar hasta $30 pesos por pieza.

En promedio, se puede encontrar una jericalla individual por $10 a $15 pesos, mientras que un paquete de 6 jericallas puede costar alrededor de $50 a $60 pesos. Es importante tener en cuenta la calidad del producto y, en caso de querer una jericalla de alta calidad, el precio puede ser un poco más elevado.

En resumen, las jericallas son un postre delicioso y fácil de preparar que no requiere de muchos ingredientes. Con esta receta, podrás sorprender a tus amigos y familiares con un postre típico de la región de Jalisco. Además, puedes personalizar tu jericalla añadiendo frutas, caramelo o incluso chocolate. Así que, ¿por qué no intentarlo? ¡Anímate a hacer jericallas y disfrutar de un postre delicioso y tradicional!

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