Recipe de Canelones de Carne: Preparación paso a paso por Gonzalo DAmbrosio

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En este gastronómico viaje, nos encontramos con Gonzalo DAmbrosio, un reconocido chef y guiso que nos lleva al corazón de la cocina española con sus recetas apasionadas y con un toque personal que los llena de vida. En este artículo, nos presenta una receta que lleva el nombre de Canelones de Carne, un plato emblemático que ha cautivado a los paladares de todo el mundo con su sabor único. Esta receta, que solo requiere unas 20 minutos de preparación, nos presenta como un paso a paso para preparar estos famosos platos en la cocina, donde la carne de vaca o pork se convierte en un ícono.

Tabla de Contenidos
  1. Preparación de los ingredientes
  2. Preparación del ajo
  3. Mezclar el ajo
  4. Cocinar los canelones
  5. Servir los canelones
  6. En resumen

Preparación de los ingredientes

Para la elaboración de estos Canelones de carne, se requieren los siguientes ingredientes:

  • Carne de vaca o pork (3 kg)
  • Sal y pimienta (ad libitum)
  • Aromáticas (3 dientes de ajo, 3 dientes de cebolla, 1 diente de albahaca)
  • Aceite de oliva extra
  • Vino blanco (1 litro)
  • Tomates picados (2)
  • Aceite de oliva extra
  • Almendres (10)
  • Cumin (1 diente)
  • Oregano (1 diente)
  • Salami (1 diente)
  • Aguacates (1 taza)

Preparación del ajo

Para preparar el ajo, se deben cortar y sauciar en aceite de oliva extra 3 dientes de ajo, 3 dientes de cebolla y 1 diente de albahaca. Los ajo picados se deben dejar macercar durante 30 minutos y luego se deben dejar reposar durante 10 minutos. El ajo macercado se debe incorporar al caldo con el aceite de oliva. El ajo picado se debe dejar macercar durante 10 minutos.

Mezclar el ajo

Para mezclar el ajo, se debe incorporar el ajo picado al caldo con el aceite de oliva. El ajo picado se debe mezclar con cuidado para evitar perder la textura del ajo. El ajo macercado se debe incorporar al caldo con la ayuda de un cuchillo. El ajo se debe dejar macercar durante 10 minutos.

Cocinar los canelones

Para cocinar los Canelones de carne, se debe llevar el caldo a una temperatura de 80 °C. El caldo se debe dejar hervir durante 5 minutos. Los Canelones se deben dejar cocinar durante 10 minutos, durante la cual tiempo se debe ajustar el tiempo de cocción según la textura deseada. Los Canelones se pueden servir con diferentes rellenos, como tomate, crema de ajo, pan, etc.

Servir los canelones

Los Canelones de carne son un plato perfecto para cualquier ocasión. Se pueden servir con diferentes rellenos, como tomate, crema de ajo, pan, etc. Los Canelones son una comida ligera y deliciosa que es perfecta para cualquier cena.

En resumen

En conclusion, la receta de Canelones de carne es una preparación rápida y sencilla que ofrece un sabor excepcional. Con sus ingredientes simples y el proceso paso a paso, esta receta permite a los experimentados culinarios disfrutar de este plato que ha cautivado a los paladares de todo el mundo.

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