Descubriendo el Mondongo Colombiano: Preparación en breve!

El Mondongo Colombiano es un guiso tradicional colombiano que celebra la cocina y la cultura de los colombianos. Es un guiso de carne de cerdo que se suele preparar con diferentes verduras, como cebolla, tomate, maíz y arveja. El Mondongo Colombiano es un guiso sencillo pero delicioso que puede ser preparado en breve, ideal para un almuerzo o cena rápida.

Preparación de los ingredientes

Carne de cerdo

La carne de cerdo debe ser cortada en cubos de aproximadamente 2 cm de longitud. Se debe dejar secar durante 30 minutos en una bandeja para quitar la humedad.

Sobra de caldo

Se debe preparar un caldo de agua a 80 °C. Añadir la cebolla y el tomate y dejar mijar por 5 minutos. Luego, incorporar el caldo de agua y la carne de cerdo. Cozinar por 10 minutos, o hasta que la carne esté cocida y los vegetales estén tenderos.

Verduras

Las verduras que se utilizan en el Mondongo Colombiano son:

• Bulbos
• Papa
• Arveja
• Túnel
• Zanahorias

Las verduras deben ser cortadas en cubos de aproximadamente 2 cm de longitud. Se debe dejar secar durante 5 minutos en una bandeja para quitar la humedad.

Monongo

El mondongo debe ser cortado en cubos de aproximadamente 1 cm de longitud. Se debe dejar secar durante 5 minutos en una bandeja para quitar la humedad.

Agua

Se debe preparar agua caliente de hervida. Se debe dejar evaporarse por 5 minutos.

Proceso de preparación de la sopa

1. Se cocina la carne de cerdo con cebolla y tomate.
2. Se agrega el caldo de agua y la carne de cerdo al caldo.
3. Se cocina por 10 minutos, o hasta que la carne esté cocida y los vegetales estén tenderos.
4. Se agrega el mondongo y cocina por 15 minutos, o hasta que esté cocido.
5. Se agrega el agua caliente de hervida al Mondongo y cocina por 5 minutos, o hasta que se evaporese la agua.
6. Se sirve el Mondongo Colombiano caliente.

Tiempo de cocción

El Mondongo Colombiano está listo para servir en una temperatura de 80 °C.

Para resumir

El Mondongo Colombiano es un guiso tradicional colombiano que celebra la cocina y la cultura de los colombianos. Es un guiso de carne de cerdo que se suele preparar con diferentes verduras, como cebolla, tomate, maíz y arveja. El Mondongo Colombiano es un guiso sencillo pero delicioso que puede ser preparado en breve, ideal para un almuerzo o cena rápida.