
10 platillos navideños mexicanos que preparaban nuestros abuelitos

La Navidad es una época muy especial en México, llena de tradiciones y costumbres que se han transmitido de generación en generación. En particular, la comida juega un papel muy importante en estas festividades, ya que es una ocasión para reunirse en familia y compartir platillos típicos de la temporada. En esta ocasión, queremos presentarles una lista de 10 platillos navideños mexicanos que preparaban nuestros abuelitos y que aún hoy en día son muy populares en las mesas de los hogares mexicanos durante las fiestas decembrinas. Desde los tamales y el ponche navideño hasta los tradicionales bacalao y romeritos, estos platillos son una muestra del gran sabor y la riqueza gastronómica de México. ¡Acompáñanos en este recorrido por los sabores navideños de nuestro país!
La Navidad es una época de celebración y una de las formas en que los mexicanos lo hacen es a través de la comida. La comida navideña en México es una mezcla de tradiciones indígenas y españolas, y en cada región se preparan platillos únicos. A continuación, te presentamos los 10 platillos navideños mexicanos que preparaban nuestros abuelitos.
- 1. Bacalao a la vizcaína
- 2. Ponche
- 3. Romeritos
- 4. Ensalada de Nochebuena
- 5. Tamales
- 6. Chiles en nogada
- 7. Pozole
- 8. Rosca de reyes
- 9. Champurrado
- 10. Buñuelos
- ¿Qué comían antes en Navidad?
- ¿Cuáles son las comidas tipicas de Navidad en México?
- Bacalao
- Pavo
- Tamales
- Ponche
- Romeritos
- ¿Cuáles son las comidas tipicas de la Navidad?
- El pavo de Navidad
- Bacalao
- Tamales
- Postres navideños
- Platillos navideños
- Bebidas navideñas
1. Bacalao a la vizcaína
Este platillo es una combinación de bacalao, jitomate, cebolla, aceitunas, alcaparras y chiles guajillos. Se sirve con arroz blanco y es uno de los platillos más populares en la época navideña.
2. Ponche
El ponche es una bebida caliente que se prepara con frutas como tejocotes, manzanas, peras, caña de azúcar y canela. Se sirve caliente y es perfecto para las noches frías de diciembre.
3. Romeritos
Los romeritos son un platillo hecho con una planta llamada romerito, camarones secos, mole y papas. Se sirven con tortas de camarón y son una delicia navideña que no puede faltar en la mesa.
4. Ensalada de Nochebuena
Esta ensalada es una mezcla de lechuga, manzanas, peras, jícama, granada y nueces. Se adereza con un vinagre dulce y es perfecta para acompañar los platillos principales.
5. Tamales
Los tamales son un platillo tradicional que se prepara en todo México. En la época navideña, se preparan tamales dulces y salados, como los de rajas con queso o los de piña.
6. Chiles en nogada
Esta es una de las especialidades culinarias más famosas de México. Los chiles en nogada son chiles poblanos rellenos de carne molida, frutas secas y especias. Se bañan en una salsa de nueces y se espolvorean con granada y perejil.
7. Pozole
El pozole es un platillo típico de la región centro de México. Se prepara con maíz blanco, carne de cerdo y chiles. Se sirve con lechuga, rábanos, cebolla y limón.
8. Rosca de reyes
La rosca de reyes es un pan dulce que se prepara el día 6 de enero, el Día de los Reyes Magos. Se adorna con frutas cristalizadas y se esconde dentro una figura de un niño. La persona que encuentra la figura tiene que hacer tamales el Día de la Candelaria.
9. Champurrado
El champurrado es una bebida caliente hecha con masa de maíz, chocolate, canela y azúcar. Es una bebida perfecta para acompañar los tamales en la mañana de Navidad.
10. Buñuelos
Los buñuelos son un postre tradicional que se prepara en Navidad. Se hacen con masa de harina, se fríen en aceite y se espolvorean con azúcar y canela. Son una delicia que no puede faltar en la mesa navideña.
Estos son solo algunos de los platillos navideños que preparaban nuestros abuelitos. Cada región de México tiene sus propias tradiciones culinarias y platillos únicos. Si tienes la oportunidad de probar alguno de estos platillos, ¡no te arrepentirás!
¿Qué comían antes en Navidad?
Antiguamente, las celebraciones navideñas estaban marcadas por la comida y la bebida. Las familias solían preparar con antelación los platos que se servirían en estas fechas tan especiales.
En España, se acostumbraba a preparar una gran variedad de alimentos, como el pavo relleno, el cordero asado, el besugo al horno y el marisco. Además, no faltaban los dulces típicos de la época, como el turrón, los polvorones y el mazapán.
Por otro lado, en Italia se preparaba el típico panettone, un bizcocho dulce con frutas confitadas y pasas. También se cocinaba el cotechino, un embutido típico de la región de Emilia-Romaña.
En Francia, la cena de Navidad constaba de varios platos, como el foie gras, el salmón ahumado y el boudin blanc, una especie de salchicha blanca. Además, se servía el tradicional pavo relleno con castañas y el clásico postre de Navidad, la bûche de Noël, un bizcocho en forma de tronco decorado con crema de mantequilla y chocolate.
En América Latina, cada país tiene sus propias tradiciones culinarias navideñas. En México, se preparan los tamales y el ponche de frutas. En Argentina, se cocina el asado y se toma el tradicional sidra. En Colombia, se prepara el lechón asado y se toma el aguardiente.
Aunque, a lo largo de los años, algunas tradiciones culinarias han ido desapareciendo y han surgido nuevas formas de celebrar estos días tan especiales.
¿Cuáles son las comidas tipicas de Navidad en México?
La Navidad en México es una época muy especial y se celebra con gran entusiasmo. Una de las tradiciones más importantes es la comida navideña, que es una oportunidad para reunirse en familia y compartir platillos típicos.
La cena de Navidad en México se lleva a cabo la noche del 24 de diciembre y es la comida más importante del año. A continuación, se mencionan algunas de las comidas típicas de Navidad en México:
Bacalao
El bacalao es uno de los platillos más populares en la cena navideña en México. Es un platillo de origen español que se ha fusionado con la gastronomía mexicana. Se prepara con pescado seco y se cocina con tomate, cebolla, aceitunas y chiles.
Pavo
El pavo es otro de los platillos típicos de la cena de Navidad en México. Se prepara asado al horno y se acompaña con salsa de arándanos, puré de papas y ensalada de manzana.
Tamales
Los tamales son uno de los platillos más populares en México durante todo el año, pero especialmente en Navidad. Se preparan con masa de maíz y se rellenan con carne, pollo, chile, queso y otros ingredientes, y se envuelven en hojas de maíz.
Ponche
El ponche es una bebida caliente que se sirve en Navidad en México. Se prepara con frutas como guayaba, tejocote, manzana y ciruela, y se le agrega canela, piloncillo y ron.
Romeritos
Los romeritos son un platillo típico de la cena de Navidad en México, especialmente en el centro del país. Se preparan con una planta llamada romerito, que se cocina con camarones secos y se acompaña con papas y mole.
La cena de Navidad es una ocasión para reunirse en familia y compartir platillos típicos como el bacalao, el pavo, los tamales, el ponche y los romeritos.
¿Cuáles son las comidas tipicas de la Navidad?
La Navidad es una época de celebración y reunión familiar, y una de las formas más populares de celebrar es a través de la comida. Cada país y cultura tiene sus propias tradiciones culinarias, pero hay algunas comidas que se consideran clásicas en la Navidad.
El pavo de Navidad
El plato más icónico de la Navidad en muchos países es el pavo. Se trata de un ave grande que se cocina al horno y se sirve con una variedad de acompañamientos. En Estados Unidos, el Día de Acción de Gracias es el momento en el que se suele preparar el pavo, pero en otros países como España, México y Argentina, el pavo es el plato principal en la cena de Navidad.
Bacalao
En muchos países de Europa, el bacalao es uno de los platos principales de la cena de Navidad. En Portugal, por ejemplo, se prepara el "bacalhau com todos", que es un plato de bacalao con patatas, col y zanahorias. En España, el bacalao se suele preparar de muchas formas diferentes, como en el "bacalao al pil pil" o en el "bacalao a la vizcaína".
Tamales
En Latinoamérica, los tamales son uno de los platos más populares de la Navidad. Los tamales son una especie de masa de maíz rellena de carne o verduras y envuelta en hojas de maíz o plátano. En México, los tamales se suelen preparar con cerdo o pollo y se acompañan con salsa y guacamole.
Postres navideños
Los postres también son una parte importante de la Navidad en muchos países. En Estados Unidos, el pastel de manzana y el pastel de calabaza son los postres más populares de la temporada. En Italia, el panettone es el postre navideño por excelencia, mientras que en España se prepara el turrón de almendras y el polvorón.
Desde el pavo en Estados Unidos hasta los tamales en Latinoamérica, la comida es una parte fundamental de la celebración navideña.
¿Qué platillos y bebidas se consumen en la Navidad?
La Navidad es una época muy especial para compartir en familia y con amigos, y una de las cosas más importantes es la comida que se prepara para esta ocasión. En muchos países, existen platillos y bebidas típicas que se consumen durante la Navidad.
Platillos navideños
Uno de los platillos más consumidos en la Navidad es el pavo relleno, el cual se sirve acompañado de puré de papas, ensalada de manzana y gravy. También es muy común preparar jamón glaseado con piña y clavos de olor, y en algunos países se acostumbra a consumir lechón asado o cordero al horno.
En México, uno de los platillos más populares es el bacalao a la vizcaína, que se elabora con este pescado desalado, jitomate, cebolla, aceitunas y chiles guajillo. También se consume mucho el ponche de frutas, que se prepara con tejocotes, caña de azúcar, manzanas, peras y canela.
En Italia, uno de los platillos más tradicionales es el panettone, un dulce navideño elaborado con frutas confitadas y pasas. También se acostumbra a consumir el cotechino con lenticchie, un platillo que consiste en salchicha de cerdo con lentejas.
Bebidas navideñas
Además de la comida, en la Navidad también se acostumbra a consumir bebidas especiales para la ocasión. En muchos países, se prepara ponche, una bebida caliente que se elabora con frutas y especias, y se sirve con ron o brandy.
En México, se consume mucho el rompope, una bebida que se elabora con leche, huevo, canela y ron. También es muy popular el tequila reposado, que se toma en shots acompañado de limón y sal.
En España, se consume el cava, un vino espumoso similar al champagne, que se sirve en las celebraciones navideñas. También se acostumbra a tomar el anís, una bebida alcohólica que se elabora con hierbas aromáticas.
¡Feliz Navidad y buen provecho!
En conclusión, la comida navideña mexicana es un tesoro culinario lleno de tradición y sabor que ha sido transmitido de generación en generación. Los platillos que nuestros abuelitos preparaban con tanto amor y esmero, siguen siendo una parte importante de nuestras celebraciones navideñas. Cada platillo tiene su propia historia y significado, y nos recuerda la importancia de la familia, la unión y la gratitud. ¡Felices fiestas y que disfruten de estos deliciosos platillos que nos regala nuestra cultura mexicana!
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