Brunoise Brunoise: Un modo sencillo para cortar verduras en cubos

Brunoise Brunoise es un modo sencillo para cortar verduras en pequeños cubos, de 1 a 2 mm de lado aproximadamente, sobre una tabla de cortar. Este corte puede ser utilizado tanto en preparaciones en las que el corte esté a la vista (como un aderezo o una ensalada) así como también en salsas o rellenos.

Step 1: Preparar la verduras

Antes de comenzar, es importante preparar las verduras. Primero, es necesario lavarlas con agua limpia y secarlas con un papel limpio. Luego, se debe descascar las verduras y se corren por el largo para eliminar cualquier residuo de la planta. Las verduras deben ser limpias y sin residuos para que el corte sea preciso.

Step 2: Dividir las verduras en cubos

Siguiendo el procedimiento anterior, las verduras se dividen en cubos de 1 a 2 mm de lado aproximadamente. Se pueden dividir las verduras en cubos más pequeñas si es necesario. El tamaño ideal de las cubos depende del método que se quiere utilizar para la preparación.

Step 3: Estimar el tamaño de las cubos

El tamaño ideal de las cubos depende del método que se quiere utilizar para la preparación. Si se utiliza una máquina de corte, el tamaño ideal de las cubos es de 1 a 2 mm. Si se utiliza una corta de mano, el tamaño ideal de las cubos es de 1 mm.

Step 4: Prepara la mesa de cortar

Siguiendo los pasos mencionados anteriormente, la mesa de cortar debe prepararse. Se debe dejar que esté limpio y seca. La mesa de cortar debe ser lo suficientemente larga para que las verduras puedan deslizarse fácilmente entre sí.

En resumen

Brunoise Brunoise es un modo sencillo para cortar verduras en pequeños cubos, de 1 a 2 mm de lado aproximadamente, sobre una mesa de cortar. Este corte puede ser utilizado tanto en preparaciones en las que el corte esté a la vista (como un aderezo o una ensalada) así como también en salsas o rellenos.