Enfrijoladas con chorizo

Las enfrijoladas son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se elabora a base de tortillas de maíz bañadas en una salsa de frijoles, y en ocasiones se pueden acompañar con diferentes ingredientes como queso, crema y cebolla. En esta ocasión, te presentamos las enfrijoladas con chorizo, una deliciosa variante que combina el sabor de la salsa de frijoles con el sabor intenso y picante del chorizo. Este platillo es ideal para disfrutar en el desayuno o en la cena, y es muy fácil de preparar. ¡Anímate a probar esta exquisita combinación de sabores y sorprende a tu familia con un delicioso platillo mexicano!

Las enfrijoladas con chorizo son una deliciosa opción para aquellos que buscan un platillo mexicano lleno de sabor y tradición. Esta receta, que se remonta a la época prehispánica, es una combinación perfecta de tortillas de maíz sumergidas en una salsa de frijol y cubiertas con chorizo, queso y otros ingredientes.

Ingredientes

• 1 taza de frijoles negros cocidos
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 de cebolla picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 12 tortillas de maíz
• 200 gramos de chorizo
• 1 taza de queso rallado
• Cilantro picado para decorar

Preparación

En una licuadora, mezcla los frijoles cocidos, el caldo de pollo, el ajo y la cebolla hasta obtener una mezcla homogénea. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la mezcla de frijoles. Cocina a fuego medio hasta que la salsa se espese, aproximadamente 10 minutos.

Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas. En otra sartén, cocina el chorizo hasta que esté dorado. Para armar las enfrijoladas, sumerge cada tortilla en la salsa de frijol y coloca un poco de chorizo en el centro. Enrolla la tortilla y colócala en un plato para enchiladas. Repite el proceso con el resto de las tortillas.

Cubre las enfrijoladas con el queso rallado y hornea a 180 grados Celsius durante 10 minutos o hasta que el queso esté derretido. Sirve caliente y decora con cilantro picado.

Las enfrijoladas con chorizo son una opción rica en proteínas y fibra, gracias a los frijoles negros utilizados en la salsa. Además, el chorizo le da un toque de sabor ahumado y picante que complementa perfectamente el suave sabor de la salsa de frijol. Esta receta es perfecta para una cena en familia o una reunión con amigos. ¡Atrévete a prepararlas y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!

¿Qué significa enfrijoladas?

Las enfrijoladas son un platillo típico de la gastronomía mexicana que consiste en tortillas de maíz bañadas en salsa de frijoles y rellenas con diversos ingredientes.

El término "enfrijoladas" proviene de la combinación de las palabras "frijoles" y "enrolladas", ya que las tortillas se enrollan después de ser bañadas en la salsa de frijoles.

En México, las enfrijoladas son un platillo muy popular en desayunos y cenas, y se pueden encontrar en diferentes variantes según la región del país. Algunas de las variantes más comunes incluyen enfrijoladas rellenas de queso, pollo deshebrado, chicharrón, huevo y más.

Las enfrijoladas son una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan una comida tradicional y llena de sabor. Los frijoles son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y vitaminas, además de ser bajos en grasas y colesterol.

Para preparar unas deliciosas enfrijoladas en casa, se necesita una salsa de frijoles preparada previamente con frijoles cocidos, ajo, cebolla y chile. Luego, se calientan las tortillas de maíz y se bañan en la salsa de frijoles, se rellenan con los ingredientes de preferencia y se enrollan. Se pueden servir con queso fresco, crema y cilantro encima.

Son una opción deliciosa y nutritiva para cualquier hora del día y se pueden preparar fácilmente en casa con una salsa de frijoles casera y los ingredientes de preferencia.

¿Cuántas calorías tiene 4 enfrijoladas?

Las enfrijoladas son un platillo típico de la gastronomía mexicana, que consiste en tortillas de maíz rellenas de frijoles y bañadas en una salsa de frijol. Es un platillo delicioso que suele acompañarse con queso fresco, crema y cebolla.

Si estás buscando cuidar tu alimentación y te preguntas cuántas calorías tiene 4 enfrijoladas, la respuesta dependerá de varios factores, como el tamaño de las tortillas, la cantidad de frijoles y la salsa utilizada.

Según datos de la Secretaría de Salud de México, una enfrijolada de tamaño mediano (10 cm de diámetro) contiene aproximadamente 115 calorías. Por lo tanto, 4 enfrijoladas de este tamaño tendrían un total de 460 calorías.

Es importante tener en cuenta que este cálculo puede variar si las tortillas son más grandes o si se utilizan más frijoles y salsa. Además, si se agregan ingredientes como queso o crema, la cantidad de calorías aumentará significativamente.

Si estás buscando opciones más saludables, puedes optar por tortillas de maíz más pequeñas o utilizar frijoles refritos bajos en grasa. También puedes reducir la cantidad de queso y crema utilizados como acompañamiento.

Recuerda considerar los ingredientes adicionales que agregues para tener una idea más precisa de su contenido calórico.

En conclusión, las enfrijoladas con chorizo son una deliciosa opción para incluir en nuestro menú semanal. Es un platillo fácil de preparar, con ingredientes accesibles y con un sabor inigualable. Además, las propiedades nutritivas de los frijoles y el chorizo, hacen de esta receta una opción balanceada y saludable. Anímate a prepararlas y sorprende a tu familia con un toque mexicano en la mesa. ¡Buen provecho!