Los huevos rancheros son huevos fritos sobre una tortilla o una arepa, bañados con salsa de tomate un poco picante. Se hacen en 15 minutos.
Ingredientes (2 personas)
- 4 huevos
- 2 tortillas de maíz o 2 arepas delgadas
- 3 tomates maduros
- Un cuarto de cebolla y 1 diente de ajo
- Ají o chile al gusto
- Aceite, sal
Preparación
- Licúa los tomates con la cebolla, el ajo y el ají.
- Cocina la salsa en una sartén con un poco de aceite, 8 a 10 minutos, hasta que espese. Sala.
- Fríe las tortillas un momento por lado para que queden firmes.
- Fríe los huevos aparte.
- Arma: tortilla, dos huevos y la salsa caliente por encima.
Si no te gusta el picante, quítale las semillas al ají o no se lo pongas. Queda rico igual , te lo digo yo.
Más desayunos con huevo en la guía de desayunos con huevo.
