Esteban Ortiz
Esteban Ortiz escribe recetas fáciles para quien cocina entre semana y con poco tiempo: pocos ingredientes, pasos claros y alternativas cuando falta algo en la despensa. También cubre bebidas, desayunos y almuerzos rápidos.
Cada receta que publica pasa por su cocina: mide tiempos, anota errores y simplifica lo que se puede simplificar sin perder sabor.
Artículos de Esteban
Meal prep: ¿cómo preparar tus comidas de la semana?
Guía de meal prep y batch cooking: qué cocinar en una sola sesión, cuánto dura la comida preparada…
3 nov 2026 · 6 min de lectura
Almuerzos de meal prep al estilo colombiano: ¿cómo armar un menú de 5 días?
Ejemplo de menú de 5 almuerzos con meal prep al estilo colombiano usando los mismos componentes base: arroz,…
3 nov 2026 · 4 min de lectura
¿Cuánto dura la comida preparada en la nevera y en el congelador?
Cuánto tiempo se puede guardar comida cocinada en la nevera y en el congelador, cómo enfriarla y cómo…
3 nov 2026 · 4 min de lectura
Batch cooking: ¿qué cocinar un domingo para toda la semana?
Qué preparar en una sola sesión de cocina (batch cooking): proteínas, granos, salsas y vegetales que se combinan…
3 nov 2026 · 4 min de lectura
Desayunos con huevo fáciles: recetas paso a paso
Desayunos con huevo fáciles y rápidos: changua, huevos pericos, benedictinos, rancheros, calentado y más, con pasos claros.
31 oct 2026 · 1 min de lectura
¿Cuánto tiempo hervir un huevo según el punto que quieras?
Tiempos de cocción aproximados del huevo: pasado por agua, blando y duro. Cómo pelarlo fácil.
31 oct 2026 · 1 min de lectura
Arepa con huevo: receta de la costa
La arepa con huevo se fríe con el huevo adentro. Te explico la masa, el relleno y cómo…
31 oct 2026 · 1 min de lectura
Omelette de queso y jamón fácil
Omelette de queso y jamón en 10 minutos: ingredientes, paso a paso y cómo doblarlo sin que se…
31 oct 2026 · 1 min de lectura
Huevos revueltos cremosos: el truco para que no queden secos
Cómo hacer huevos revueltos suaves y cremosos: fuego bajo, poca sal al principio y sacarlos a tiempo.
31 oct 2026 · 1 min de lectura
¿Cómo hacer huevos pochados que no se deshagan?
El huevo pochado se cocina sin cáscara en agua caliente. Pasos y trucos para que la clara quede…
31 oct 2026 · 1 min de lectura
Huevos rancheros: receta fácil paso a paso
Huevos rancheros con salsa de tomate casera: ingredientes, paso a paso y cómo servirlos.
31 oct 2026 · 1 min de lectura
Calentado colombiano: receta fácil con huevo
El calentado es el desayuno que aprovecha el arroz y los frijoles de ayer. Receta fácil con huevo…
31 oct 2026 · 1 min de lectura